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Costillar de Ternera Ecológica

Costillar de Ternera, gracias al hueso que le acompaña y a la textura de su carne es ideal asado al horno, para barcacoa o guisado.

(Precio / Kg: 9.90 €)
4,95 €

* Campos requeridos

4,95 €

Detalles

El costillar de ternera es un corte habitual para las parrillas, que suele estar infiltrada de grasa, lo que le otorga, una vez cocinado, un sabor y aroma particular. Éste puede ser cortado en tiras de distinto tamaño. El grosor de cada costilla indica la edad del animal, y en nuestro caso al ser las costillas de huesos pequeños y redondeados nos indica que es un animal jóven y por tanto su carne será más tierna.

Presentación

Paquete de 2-3 tiras de 500 gr aproximadamente.

Envasado al vacío.

Recomendaciones de consumo

Producto fresco y apto para congelar.

Conservación entre 2ºC y 5ºC.

Consumo preferente 12 días apartir de la fecha de envasado.

Carne certificada por (CCPAE).

Apta para celíacos.

Ideas para preparar este costillar

Asado al horno: rociar el costillar con sal gorda y aceite de oliva, colocar la placa de horno y añadir un vaso de agua junto con unos ajos machacados, y hornear a 180 ºC durante unos 60 minutos aproximadamente. Puede ir acompañado de unos pimientos fritos rojos, y unos tomates cherry y salteado con el jugo del asado.

Barbacoa: cortado en formato churrasco en tiras de 2-3 centímentros en sentido perpendicular a la costilla. Adobado con una buena salsa de chimichurri. Esta carne puede ser acompañada por una variada parrillada de verduras.

Guisado: acompañado de cebolla, puerro, zanahoria, pimienta en grano, clavo, laurel, vino tinto, vino oporto, aceite de oliva y sal. Macerar las cotillas durante 12 horas con todas las verduras y el vino, dorar la carne en aceite de oliva, rehogar las verduras de la maceración, añadir los vinos y cubrir de agua. Cocer lentamente durante 2 horas aproximadamente. Una vez guisada, reducir el caldo que será la salsa.

Información adicional

Tipo de cocinado Para Barbacoa, Para Horno
Por personas Para los amantes de la carne

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Etiquetas del producto

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