Sencilla y espectacular.
Hoy he llegado al mercado y nada más ver las dos costillas de ternera que estaban en el mostrador de la parada de José y Nieves, me he dicho para mis adentros, esta noche cena de lujo.
Y así ha sido. Hoy hemos disfrutado, en familia, de costillas de ternera al horno, salpimentadas y regadas con un simple aceite de oliva virgen.
No me cansaré nunca de decirlo, la dificultad está en encontrar un producto de calidad. Una vez lo tenemos, el resto es muy fácil de trabajar.
Es lo que tiene la buena cocina hecha en casa. Tardas menos en preparar y cocinar que si escoges comida precocinada. Además del beneficio que te reporta a nivel personal, sabes que lo que estas comiendo es natural.
Para el plato que hoy presento, solo hacen falta 10 minutos de preparación, del resto, ya se encarga el horno.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 3 Costillas de ternera
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra molida
PREPARACIÓN DE LAS COSTILLAS:
Precalentamos el horno.
Ponemos las costillas de ternera en la bandeja del horno, salpimentamos y regamos con aceite de oliva.
Ponemos en el horno durante una hora y media a 180º arriba y abajo.
EMPLATAMOS LAS COSTILLAS:
Ponemos la costilla, ya cocinada, en el plato y lo acompañamos de unas alcachofas enteras, horneadas con aceite y sal.
Natural, sencillo y espectacular!
CARNE UTILIZADA:
Costillas de Ternera ecológica