Solomillo de Ternera Ecológica

8,58

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Carne muy tierna, especialmente indicada para plancha y asar. Con el centro del solomillo se preparan los «tournedos».

Certificado carne ecológica

Empresa certificada por

Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana

Pieza considerada de clase extra. Todos estamos de acuerdo en que es la parte más tierna, jugosa y selecta del vacuno. Es una de las partes más cotizadas y apreciadas en la cocina. Se encuentra situado en una zona muy protegida del animal: la cara interna del lomo bajo el cuarto trasero. Del solomillo se originan los tournedos, que son trozos de 100/150 gramos aproximadamente.

Presentación

Paquete de 2 unidades de 100 gramos aproximadamente cada una.

Envasado al vacío.

Recomendaciones de consumo

Producto fresco y apto para congelar.

Conservación entre 2ºC y 5ºC.

Consumo preferente 12 días a partir de la fecha de envasado.

Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana.

Apta para celíacos.

Ideas para preparar este solomillo

A la plancha:medallones de solomillo a la pimienta. Calentar la plancha a fuego alto y cocinar los medallones durante 2 minutos aproximadamente para que queden en su punto. A continuación, añadir la salsa de pimienta muy caliente y acompañarlo, en este caso, de unas patatas y unos pimientos asados.

Asado al horno:para cocinar el solomillo al horno, ponemos la pieza en una fuente, añadimos un poco de sal, y fileteamos un diente de ajo, repartiéndolo por su superficie. Lo rociamos con 4 cucharadas de brandy y 2 de aceite de oliva, y lo horneamos a 160º durante 45 minutos. A la hora de servirlo, podemos acompañar el solomillo fileteado con unas patatas o con una guarnición de cebollitas y manzanas confitadas.

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